重型捏合机是高粘度物料的混合设备，主要有以下几种形式。混合锅，混合锅是食品[业广泛应用的设备，其中。固定式的锅体不动，而混合元件做行星式运动；转功式的锅体转动，混合元件则偏心安装于靠近锅醉处转动。固定式混合锅通常为开式，锅底为半球形．可以征勺机架连接的支座J升降，并装有手柄以人工方法卸除物料。混合元件与器壁的间隙很小。

    转动式混合锅基本原理是由转盘带动锅体所做的圆周起动，将物料带往混合元件的作用范围之内而进行混合。混合元件最普通的是框式．叉式应用得也较广。也有的将桨叶做成扭曲状．增加独向运动。捏合机，捏合机利用他于容器内的两个转动元件的若干混合动作的结合．尽可能达到物料移动和局部捏和、拉延和折叠的良好效果。捏和机由容器、搅拌臂(或称桨叶)、传动装置扣支架等组成，桨叶以Z形桨式最为普遍，两桨叶并不与转轴成平行，而是略带螺旋形，桨叶与槽底的间隙甚小，容器为矩形，装企另一固定转轴上，以便于卸料。

    辊磨机，辊磨机，将若干个磨辊由上而下排列，相邻磨辊的转动方向相反，且转速不同，使得物料在很小的间隙内受到很大的剪力。当反复通过此间隙后，各种成分和添加剂会均匀分布于物料之中。五辊机用于巧克力生产，将原料送到最F部的一对磨辊上，展开成薄层，逐次向L方速度铰快的磨辊上移动，最终由最快的顶部磨辊—L的刮刀刮下而进入斜槽卸出。磨辊的转速自下而上增加得很快，各级的转速分别为32r／mi、76r／min、230r／min和265r/min。

    研磨混合机，研磨混合机的混合动作类似于研钵，外盘固定，研磨轮在盘底料层上沿圆周滚动，摩擦作用就发生在研磨轮与盘面料层之间。螺旋式捏合机，螺旋式捏合机，与单螺旋挤压机相似。螺杆连续转动，又沿轴向做来回运动。机壳内侧行固定的凸齿，螺片上又有几个缺口。螺杆旋转时带动物料运动。同时，由于轴的住复运动，使固定齿在螺片缺口间交叉．阀间隙很小，故物抖同时受到轴向和好向剪力。这种设备适于处理需要较长停留时间的物料。

    重型捏合机对于一些粘度较高、流动性较差的浆体，如面团和蜂蜜等，以及塑料固体等用一般搅拌机和混合机不能加工的物料，用捏合机加工效果较好。捏合机一般先对物料进行局部混合，再使其整体混合，具有捏合、糅合和调合的作用。捏合机必须给予物料一定的挤压力、剪切力、折叠力等作用，才能使物料混合均匀，因此，捏合机的叶片格外坚固，必须可以承受巨大的作用力，容器的壳体也因此具有足够的强度和刚度。重型捏合机是双桨平行的卧式结构，为了保证物料的化学性能不变，凡是与物料接触的零部件，如拌桨、墙板等必须是不锈钢制件，具有耐腐蚀性。